Zavarka là gì?
Lượt xem: 342 Tác giả: Người biên tập trang này Thời gian phát hành: 2021-10-04 Nguồn: Trang này
When it comes to Russia, everyone thinks of vodka. But in fact, tea (black, white and green) is the more popular beverage of choice in the country. In Russia, the most common method of brewing tea is called Zavarka. Let's get acquainted with the intricacies of the Russian tea ceremony, an important part of the country's social culture.
Zavarka's history
Zavarka is essentially a strong tea base concentrate, possibly a product of the 1917 Russian Civil War. The Red Army took over several large tea warehouses in Moscow, Odessa and St. Petersburg. Before that, black tea was so rare that only the wealthy could afford it. It's hard to pin down the origin of zavarka, which means "brewing" or "cooking" in Russian. But sometime in the 1920s, workers discovered that it was economical to brew a large pot of concentrated black tea and then let everyone dilute it to their liking. This then became the standard way for Russians (not just the working class) to enjoy quality black tea.
black tea 86
Chuẩn bị cho Zavarka
Samovar là cách sản xuất và sử dụng samovar truyền thống của Nga, một bình kim loại được nung nóng có vòi để đun sôi và pha chế nước, thường là phụ kiện cho trà đậm đặc. Trong các hộ gia đình Nga, samovar được coi như một vật gia truyền quý giá. Đối với những người giàu có, nó thậm chí có thể được làm bằng kim loại quý được chế tác tinh xảo.
Để pha trà đen nóng, một samovar được đổ đầy nước và đặt trên than đang cháy (hiện nay đã sử dụng bếp nấu tiêu chuẩn). Khi nước sôi, hãy đổ một ít trong số đó vào một quán trà nhỏ hơn để tạo thành trà cô đặc hoặc zavarka. Để uống trà, cho mỗi người một lượng nhỏ zavarka, sau đó họ lấy lượng nước sôi cần thiết từ nút để pha loãng trà khi cần thiết.
Không có loại trà cụ thể nào được sử dụng trong zavarka - bánh ngô trái cây và trà thảo mộc là phổ biến, thường được làm từ các loại quả và thực vật địa phương, chẳng hạn như trà đen lá lớn
(Although the tea is not grown in the country). As a result, the tea can taste exactly as you desire - light or strong, fruity or bitter. Anyone can make their own ideal tea.
Bên cạnh samovar, món ăn chính khác của zavarka là podstakannik, một loại cốc kim loại và thủy tinh, giống như samovar, thường được trang trí bằng những đồ trang trí cầu kỳ.
Zavarka và văn hóa Nga
In Russia, when you say you're drinking tea, you're considered to be enjoying a light meal with high-quality black tea. It is customary to serve tea and refreshments whenever someone comes over, no matter what time of day. These snacks typically include thinly sliced charcuterie, cheese, and Russian desserts like sushki, as well as round crosses between bread and crackers that can be dipped in tea.
Another sign of the dynamism of strong black tea in Russian culture: On Russia's train system, many luxuries have shrunk in size, but a lasting element is the use of podstakannik (tea, usually in the form of tea bags) to serve tea.
