Hình nón - Bộ lọc cà phê hình v60

Hủy bỏ giấy lọc hình nón, mở ra nó dọc theo thụt lề, căn chỉnh một bên - với đầu của cốc lọc và nhấn hai bên - phía vào tường của cốc lọc.

Giữ giá đỡ bộ lọc phía trên cốc cà phê, từ từ đổ vào nước nóng, đảm bảo rằng cả bên trong và bên ngoài giấy lọc đều được làm ẩm (lượng nước nóng là khoảng 50ml).

Khi nước nóng còn lại trong giấy lọc đã thoát nước hoàn toàn, hãy tháo cốc lọc và đổ nước thải trước - trong cốc cà phê.

Đặt bộ lọc được chế biến trở lại vào cốc cà phê và đổ 15 gram bột cà phê (lượng tiêu chuẩn cho một người, điều chỉnh theo hương vị).

Nhẹ nhàng khai thác bề mặt của bột cà phê bằng ngón tay của bạn để trải đều nó trên đáy giấy lọc, tránh mọi vết lõm hoặc nhô ra.

Hơi nước Awakening (30 giây):
Đặt vòi của máy espresso gần với bã cà phê và từ từ đổ 30ml nước nóng (chỉ bao phủ khu vực cà phê)
Ngừng đổ nước và đợi trong 30 giây để cho phép các loại cà phê mở rộng và giải phóng mùi thơm của chúng
Khai thác chính (1-2 phút):
Giữ chiều cao vòi không thay đổi và từ từ đổ nước theo chuyển động tròn theo chiều kim đồng hồ
Khi chất lỏng cà phê đạt 80ml, hãy ngừng đổ và đợi cho đến khi mức chất lỏng giảm xuống còn 1cm so với khu vực cà phê
Tiếp tục đổ nước theo cách tương tự cho đến khi tổng khối lượng chiết đạt 240ml (đối với một người), với toàn bộ quá trình được kiểm soát trong vòng 2 phút